باسمه تعالي

برگزاري سري دوم نمايشگاه فروش كتاب به مناسبت اربعين حسيني  در سالن اجتماعات مدرسه علميه حضرت خديجه كبري(س) سوسنگرد

سركار خانم سياحي مديريت محترم حوزه علميه حضرت خديجه كبري(س) سوسنگردبيان كردند: سري دوم نمايشگاه فروش كتاب  به مناسبت اربعين حسيني با موضوعات اخلاقي،كمك آموزشي،عرفاني واجتماعي و خانواده راه اندازي شد.ايشان افزودند: اين نمايشگاه تا اربعين حسيني مستقر خواهد بود. وي خاطر نشان كرد: علاوه بر كتاب سعي شده مطالب و جملات كوتاه از بزرگان در مورد اهميت مطالعه ي كتاب در نمايشگاه قرار داده شد. نمايشگاه به مدت يك هفته مستقربود.   

طرز تهیه خیارشور

خیارشور یکی از مواد پایه ثابت ساندویچ ها و غذاهای سرخ کردنی است و خیلی پرمصرف است . شما می تونید با خیارهایی که در یخچال دارید و اضافه هستند خیارشور خانگی درست کنید که طعم خیلی بهتری نسبت به خیارشورهای آماده دارند و خیلی هم به صرفه تر است. خیارشور را هم با سرکه و هم بدون سرکه می توانید درست کنید. این خیارشور در عرض 2 هفته آماده مصرف است.

مواد لازم برای تهیه خیارشور
خیار قلمی                               1كيلو

سیر                                        6 حبه

نمک                                       به اندازه لازم

ترخون و شوید تازه                    نيم كيلو

فلفل سبز تند                            3عدد

سرکه سفید (در صورت تمایل)       1پيمانه

طرز تهیه خیارشور

مراحل تهیه خیارشور به این صورت است که ابتدا در قابلمه مقداری آب بریزید و به آن به میزان لازم نمک اضافه کنید تا شور شود. سرکه را هم به این محلول اضافه کنید. مقدار آب بستگی به ظرفی دارد که میخواهید در آن خیارشور درست کنید. برای ریختن نمک هم به ازای هر 15 لیوان آب 1 لیوان نمک کافیست. آب و نمک را روی حرارت بگذارید تا شروع به جوشیدن کند بعد از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا کاملا خنک شود.

خیار ها و سبزی ها را تمیز بشورید و بگذارید تا آبشان خشک شود. حتما باید آب سبزی و خیار شور خشک شده باشد وگرنه خیارشور شما بعد از مدتی کپک می زند. در یک ظرف شیشه ای تمیز و کاملا خشک خیار ها را مرتب بچینید و لا به لای خیار ها سیر و سبزی و فلفل قرار دهید تا ظرف پر شود حالا باید محلول آب و نمک و سرکه را اضافه کنید. دمای محلول باید ولرم باشد طوری که وقتی دستتان را داخلش می کنید فقط کمی گرما احساس کنید. به هیچ وجه نباید گرم باشد چون باعث می شود خیار ها شل شوند. در ظرف را محکم ببندید و آن را برای مدت 1 هفته در یک جای گرم قرار دهید. اگر ظرف خیارشور را در مقابل آفتاب قرار دهید خیارشور شما رنگ روشن تری خواهد داشت و اگر در سایه و جای تاریک باشد خیارشور رنگش تیره می شود. بعد از این مدت خیارشور را برای 1 هفته داخل یخچال قرار دهید و بعد از این مدت آماده مصرف است.

طرز تهیه سیر ترشی فوری و فوت و فن های مهم آن

سیر ترشی از انواع ترشی های خوشمزه است که می توانید این نوع ترشی خوش طعم را با کمک فوت و فن های طلایی به راحتی در منزل تهیه کنید و از طعم بی نظیر آن ها نهایت لذت را ببرید. در طرز تهیه سیر ترشی فوری از سیر و سرکه بالزامیک و سرکه خرما و سس سویا استفاده می شود. 

سیر ترشی و ترشی پیاز طعم بی نظیر و ایده آلی دارند و شما می توانید این نوع ترشی ها را در منزل به راحتی تهیه کنید و آن ها را در کنار انواع غذاهای گوشتی و انواع پلو و ماکارونی و … میل کنید.

مواد لازم

سرکه بالزامیک : دو پیمانه
سیر : نیم کیلو گرم
سرکه خرما : دو پیمانه
سس سویا : 3 قاشق غذاخوری
طرز تهیه سیر ترشی فوری

برای تهیه سیر ترشی ابتدا بوته های سیر را به خوبی تمیز کنید و آن ها را بشویید سپس بوته های سیر را خشک کنید. در مرحله بعدی طرز تهیه سیر ترشی فوری سرکه خرما و سرکه بالزامیک را با یکدیگر به خوبی ترکیب کنید سپس سیرهای تمیز شده را به مدت 15 دقیقه درون سرکه به خوبی بجوشانید توجه داشته باشید که سیر نباید له شود. در این مرحله از دستور تهیه سیر ترشی سس سویا را به سیر ترشی اضافه کنید می توانید برای خوش طعم کردن سیر ترشی مقداری برگ آویشن و زرشک به آن اضافه کنید.

سیرهای جوشانده شده را بعد از خنک شدن به ظرف شیشه ای انتقال دهید و مخلوط سرکه را روی آن ها بریزید توجه داشته باشید که سرکه باید به خوبی روی سیرها را بجوشانید سپس درب شیشه ترشی را به خوبی ببندید و به مدت 40 روز شیشه ترشی را در مکانی تاریک قرار دهید.

نکات طلایی برای تهیه سیر ترشی

1.برای تهیه سیر ترشی 7 ساله به روش فوری به سرکه بالزامیک و سرکه خرما نیازمند هستید.

2.دلیل استفاده از سرکه بالزامیک در تهیه ترشی این است که سیر ترشی بعد از 7 سال تغییر رنگ پیدا می کند و شما می توانید با استفاده از سرکه بالزامیک اولین حقه را در تهیه ترشی سیر فوری ساله به کار ببرید.

3.سیر ترشی 7 ساله به مروز زمان شیرین می شود و شما می توانید از سرکه خرما برای ایجاد طعم شیرین در این ترشی استفاده کنید.

4.سس سویا که در تهیه سیر ترشی استفاده می شود باعث می شود تا فرآیند تخمیر در ترشی به سرعت انجام شود و ترشی 7 ساله در عرض 40 روز قابل استفاده باشد.

5. در طرز تهیه سیر ترشی فوری می توانید در صورت در دسترس نبودن سرکه بالزامیک و سرکه خرما به همان میزان از مخلوط سرکه قرمز و شکر قهوه ای و یا عسل استفاده کنید و در صورت استفاده از سرکه قرمز و شکر قهوه ای بهتر است سرکه خرما را از دستور تهیه سیر ترشی حذف کنید.

باسمه تعالي

برگزاري نمايشگاه فروش كتاب در حوزه علميه حضرت خديجه كبري(س) سوسنگرد

برگزاري نمايشگاه فروش كتاب ومعرفي كتاب به مدت يك هفته به مناسبت فرا رسيدن اربعين حسيني در سالن حوزه علميه حضرت خديجه كبري(س) سوسنگرد.

دراين نمايشگاه تعداد محدودي كتاب به قصد فروش در معرض ديد طلاب قرار گرفت.طي فروش كتاب،كتابدار مدرسه در برنامه هاي صبحگاهي به معرفي كتابهاي موجود در نمايشگاه پرداخت.

كليه ي طلاب به مدت يك هفته از نمايشگاه ديدن كردند.

چرا پوشیدن لباس سیاه مکروه است؟

ابتدا باید دقت داشت که پوشیدن لباس سیاه به طور مطلق مکروه نیست. آنچه روشن تر است، کراهت آن در نماز است، که نسبت به آن نیز استثناهایی بیان شده است. از جمله اینکه بعضی از لباس ها، هر چند برای نماز استفاده شوند، مشکی بودنشان اشکالی ندارد. از جمله اینکه پیامبر (ص) می فرمایند: با لباس سیاه نماز نخوانید. اما مشکی بودن خفّ (نوعی کفش چرمی نازک) عمامه و کساء، اشکالی ندارد.[۱]

همچنین کراهت پوشش مشکی برای مردان است و نسبت به زنان چنین حکمی وجود ندارد. همچنان که صاحب جواهر می فرمایند: «طبق تصریح کتاب‌های متعددی از اصحاب امامیه کراهت پوشش سیاه مختص مردان است زیرا شارع مقدّس پوشش غلیظ‌تر و بیشتری برای زنان هنگام مواجهه با نامحرم قرار داده است و رنگ مشکی در مقایسه با رنگ‌های دیگر به نحو بهتری پوشش غلیظ‌تر و بیشتر را تأمین می‌کند».[۲]

اما درباره چرایی کراهت رنگ مشکی، در روایات به این مساله اشاره شده است که از لباس دشمنان خدا، دوری کنیم و لباس مشکی را لباس دشمنان خدا معرفی کرده اند:

امام صادق (ع) می فرمایند: «خداوند عزّ و جل به پيامبرى از پيامبرانش وحى فرمود كه به مؤمنين بگو: لباس دشمنان من را مپوشيد و طعام دشمنانم را تناول نكنيد و راه دشمنان مرا طى نكنيد پس شما نيز دشمن من خواهيد شد همان طورى كه آنها دشمن من هستند».[۳]

جبرئيل (عليه السّلام) بر رسول خدا (صلّى اللَّه عليه و آله وسلم) نازل شد در حالى كه قبايى سياه به تن و كمربندى كه در آن خنجرى بود به خود بسته بود. رسول خدا (صلّى اللَّه عليه و آله و سلم) فرمود: «يا جبرئيل اين چه تركيبى است؟ جبرئيل عرض كرد: اين تركيب پسر عمّت عبّاس است، يا محمّد واى بر فرزندانت از فرزندان عبّاس (که رنگ مشکی از لوازم بنی العباس بود.)»[۴]

حضرت امير المؤمنين (عليه السّلام) فرمود: «لباس سياه مپوشيد زيرا آن لباس فرعون مى‏ باشد».[۵]

البته باید توجه داشت که سیرت باطنی انسان بسیار مهم تر از رنگ لباس است. همان گونه که امام صادق (ع) به این مساله اشاره می فرمایند: «شيعه از حضرت ابى عبد اللَّه عليه السّلام راجع به پوشيدن لباس سياه سؤال مى‏ كردند و ديديم آن جناب را كه نشسته بودند در حالى كه جبّه‏اى سياه به تن و عرق چينى سياه به سر و موزه‏اى سياه كه در داخلش پنبه سياه بود به پا داشتند، راوى مى ‏گويد: سپس حضرت قسمتى از موزه را شكافت و فرمود پنبه‏اى كه داخل آن است سياه مى‏باشد و از آن قسمت شكافته شده مقدارى پنبه سياه بيرون آورد (تا نشان دهند که مجبور بوده اند برای این لباس از پارچه سیاه استفاده کنند تا پنبه های درون مشخص نباشد.) و پس از آن فرمود: دل و قلب خود را سفيد نما و هر چه خواستى بپوش».[۶]

*****************

منابع:

[۱]. الكافي، ج‏۳ ، ص ۴۰۳.
[۲]. جواهرالکلام، ج ۸، ص ۲۳۵.
[۳]. مشكاة الأنوار في غرر الأخبار، ص ۳۲۵.
[۴]. من لا يحضره الفقيه، ج‏۱، ص ۲۵۲.
[۵]. تحف العقول،  ص۱۰۵.
[۶]. علل الشرائع، ج‏۲، ص ۳۴۷.